コーヒーショップやカフェが多く店を構える糸島。
各店舗でこだわりの詰まったコーヒーが提供されています。
個性的なお店ばかりの中で、週2日限定で営業している特別なコーヒースタンドを見つけました。
さらに、そこで提供されているコーヒーはとても珍しい淹れ方をしているんです！
目次
コーヒーの本場・イタリアで愛される「マキネッタ」と濃さにこだわった1杯が楽しめる「STAND973.（スタンド973ドット）」
営業日は週2日間限定！
JR筑前前原駅から徒歩5分の場所にある前原商店街。飲食店や花屋、雑貨店などさまざまなお店が軒を連ねる歴史ある商店街です。
今回紹介する「STAND973.（スタンド973ドット）」さんは、この商店街の中にあります。と言っても、店舗を構えているのではありません。
商店街の中にある「糸島の顔が見える本屋さん」の軒下で、毎週水曜日と土曜日の2日間のみ営業しています。
こちらでは「STAND973.」さんをはじめ、毎週曜日ごとにさまざまなジャンルの事業者が場所を借りてお店を開いています。
さて、「STAND973.」さんですが、本店は「973.」という名前のダイニングバー。前原商店街のすぐそばにあり、隠れ家的なオシャレな雰囲気漂うお店です。
日本酒やナチュール系ワインを多く取り揃えていて、市内外からお客さんが訪れます。
コーヒー好きの店主が、1杯1杯丁寧に抽出
コーヒーを淹れてくれるのは、店長の岸謙次（きし けんじ）さんです。気さくな人柄が印象的な岸さんは、東京出身で6年前に糸島に移住してきました。
「もともとコーヒーが好きでしたが、糸島に来てさまざまなコーヒーショップを巡るうちにその魅力にどんどんハマってしまいました（笑）」
コーヒー好きが高じて独学で勉強を始め、お店での提供だけでなく、地元で開かれるマルシェなどのイベントでコーヒーを販売するようになりました。
使っている豆は、岸さんがさまざまな場所やメーカーのコーヒーから選び抜いたオリジナルブレンド。
さらに、「STAND973.」さんのコーヒーの最大の特徴は、その淹れ方にあります。
「マキネッタ」を使った濃い味わいのコーヒー
使うのは、「マキネッタ」という直火式のエスプレッソマシンです。
コーヒーの本場・イタリアで最も多く使われているもので、現地では家庭に必ずあると言われるほどポピュラーな道具なのだそう。
「義理の父が大のイタリア好きで、向こうではこの飲み方が一般的だと教えてもらったんです。僕もすぐに気に入りました。自分がおいしいと思う味を、周りの人にも飲んでほしくて。」
使い方はとてもシンプル。下のタンクに水を入れ、その上に挽いたコーヒーの粉をセットします。
サーバーを被せて直火にかけると、少しずつコーヒーが抽出されます。いい香り。
驚くのは、その濃さ！
通常のコーヒーは、1杯につき7～8グラムほどのコーヒーの粉を使っているのに対し、「STAND973.」さんでは1杯につき1.5倍の10グラムを使っています。
マキネッタの場合、ドリップと違って落とすのではなく粉に圧をかけて抽出してコーヒーを淹れるため、それも濃さの理由の1つ。
紙のフィルターでは感じられない豆のオイル感やコク、うまみが感じられるのが魅力です。
STAND973.さんのコーヒーメニュー
「STAND973.」さんが提供しているドリンクメニューは全部で3種類。一番人気は、濃い味わいをそのまま堪能できる「カフェ イタリアーノ」です。
●カフェ イタリアーノ 500円（税込）
熱いコーヒーを一口含むと…、う～ん深い！ドリップコーヒーの倍近い濃さで、エスプレッソのような味わい。
もちろん苦みは感じるのですが、それ以上にコーヒー本来の深みやコクがダイレクトに伝わってきて、鼻を抜ける香りの強さにも癒されます。
量も普通のコーヒーより少なめなので、少しずつすするのがおいしい。
ある程度味わったら、砂糖を2個ほど入れて甘～くして飲むのがおすすめ！
「ちょっと濃いかも…」という人は、お湯で割ったアメリカンにしてもらうこともできますよ。反対に「もっと飲みたい！」という人には量が2倍のダブル（税込700円）もあるので、そちらを頼んでみてください。
●MCTラテ 600円（税込）
こちらは、ココナッツなどに含まれる中鎖脂肪酸油を取り出した食用油「MCTオイル」を使ったラテ。
MCTオイルを攪拌（かくはん）し乳化させているので、おいしさや香りはそのままに、とてもまろやかな口あたりになっています。
飲んでみましたが、油っぽさは感じませんでした。おいしい！
ダイエットや体づくりに効果があると言われ、注目を集めているMCTオイル。コーヒーを飲んでさらにキレイになれたら嬉しいですよね！
ここで、ドリンク以外の商品もご紹介。おいしいコーヒーに合わせて、何かちょっと甘い物が欲しいな～と思っている人もいるかもしれませんね。
用意してあります！
●ペカンナッツチョコ 300円（税込）
「STAND973.」さんのコーヒーのお供は、ピーカンナッツをチョコレートでコーティングしたペカンナッツチョコです。
隠し味にはほうじ茶が使われていて、甘味のなかにかすかな苦みが感じられます。食感も楽しい。
濃いコーヒーとの相性は抜群です！コーヒーと一緒にぜひ味わってみて欲しいと思います。
深いコーヒーのアロマに癒されて
「STAND973.」さんのコーヒーは、コーヒーショップの多い糸島でも、なかなか味わうことのできない珍しいもの。これまでとは全く違った味わいや香りに、きっと驚くはず。
コーヒー片手に前原商店街の散策を楽しむのがおすすめです。
軒下のお店は週2日の営業のため、どうしても飲みたい！という方は、本店に足を運んでみるのもいいかもしれません。
INFORMATION
店名：
STAND973.（スタンド973ドット）
住所：
福岡県糸島市前原中央3丁目2-14
電話番号：
092-332-0121（電話は本店の番号）
営業時間：
毎週水曜日と土曜日の11:00～15:00
一人当たりの予算：
～￥700
※記事内の情報は記事執筆時点のものです。正確な情報とは異なる可能性がございますので、最新の情報は直接店舗にお問い合わせください。
