糸島は、漁業、農業、産業が盛んなだけでなく、自然を衣食住を通じて触れることができる場所です。
さらに、人の心を優しく包み込んでくれるようなあたたかさを感じることができます。
そんな魅力あふれる糸島でピザを経営されているご兄妹のお店を発見しました。
店主の人柄とピザに対する熱い想いが表れた、本格ナポリタンピザをご紹介します。
目次
ありのままの自分になれるサードプレイスがここに。「PIZZA ITO BASE（ピザ イト ベース）」
糸島の隠れ家！？住宅を改装していざ、オープン
お店は、筑前前原駅からレンタサイクルで11分、車で7分の場所にある志摩師吉行政区内にあります。
駅前の商店街を抜け、ハイキングコースで人気がある可也山登山口に向かう途中にある住宅です。
表道から行けば紺色の正方形の外装が目印のお家だとわかりますが、裏道から行くとウッドデッキテラス付きのお家が目印になります。
住宅を改装されていることもあり、お店だと気づかず通り過ぎてしまう可能性があるのでご注意下さい。
店前には、3台ほど車を停める駐車スペースがありました。車でのアクセスもおすすめです◎
時間が止まったようなここで瞬間を送りませんか？
スロープを登ると黒い扉を発見。
手書きの店看板やウェルカムボード、メニュー表が飾られているので注文もスムーズに出来ます。おひとりさまでも気軽に訪れることができるのも魅力的です。
扉を開けるとベルが鳴り、「いらっしゃいませ！」と明るく優しい声が店内に響き渡りました。
吹き抜けのあるウッド調の店内は、はじめて足を運ぶお店にもかかわらず、心がすーっと和らぐのを感じました。
テイクアウトがメインとなるお店ですが、待ち席として使用されている2名掛け用の席が1つ、テラス席が1つありました。
天気の良い日は、テラス席でイートインすることも出来るみたいなので、おすすめです♪
開店と同時の来店だったので、比較的ゆったりとした時間を過ごすことができました。店主とたわいのない話で盛り上がり、気づいたら時間があっという間に過ぎてしまった！なんてこともあるかもしれませんね。
なぜピザ屋さんを？
店主との会話の中でなぜピザ屋を経営しようと思ったのかお伺いしたところ、素敵なエピソードをお聞きしました。
もともと菓子・パン業界で働かれていた店主は、ある日「サッコロッソ粉」と出会うことに。
〈サッコロッソ粉とは？〉
ピザの本場ナポリで使用されることが多い粉で、強力粉のように伸びがよく、薄力粉の生地のようにしなやかさを持つ精製度の高い粉のこと。（諸説あり）
サッコロッソ粉は、焼きたてはパンのようにふっくらと膨らみ、時間が経ってももちもちとした食感を楽しめるのが魅力的な粉。
それに惹かれた店主は、サッコロッソ粉一筋でお店を経営したいという気持ちになったのだそう。
この出会いをきっかけに、店主の好きなイタリアン料理を掛け合わせたピザ屋の経営を決めたそうです。
さらに、糸島の自然溢れる長閑な景色に魅了され移住を決意。店主の妹さんがお店のお手伝いをしながら、兄妹で仲良く営業されています。
お店の人気ピザはいったいどれでしょう？
メニューはこちら。
●マルゲリータ 1,080円（税込）
●クアトロフォルマッジ 1,180円（税込）
●ジュノベーゼシーフード 1,500円（税込）
●トリュフ風味のじゃがいもピッツァ 1,500円（税込）
●季節限定のカプリッチョピザ
5種類のピザをはじめ、季節の食材を使用した季節限定ピザもあります。
今季はズッキーニやパプリカといった夏野菜を使用したカプリッチョ（気まぐれ）ピザが販売されていました！
粉を愛し、ピザに対する熱い想いを持った店主が作る気まぐれピザも魅力的ですね◎
店主にお店で人気のピザを伺ったところ、性別・年齢層によって異なるとのこと。
老若男女問わず人気なピザは、定番の「マルゲリータ」。お子様には「クワトロフォルマッジ」。女性には「ジュノベーゼシーフード」が人気を集めているようです！
みんなでシェアして食べるピザも素敵ですね♪
糸島でしか味わえない海の幸が凝縮されたピザ
筆者は、女性に人気の高い「ジュノベーゼシーフード」を注文しました。
●ジュノベーゼシーフード 1,500円（税込）
イカスミトマトソースとジェノベーゼソースでマリネをしたイカ・エビ・タコなどのシーフードに、とろけるモッツァレラチーズが良いアクセントのピザ。
プリプリのシーフードは噛むたびに旨味を感じ、香り高い小麦と魚介の旨味を一度に楽しめるピザでした！筆者はシーフードの中でもイカがお気に入りで、こんなにも大きくて柔らかいイカを食べるのは、はじめで感動しました。
白ワインをはじめビールやソフトドリンクといったどのドリンクにも相性がぴったりなので、糸島の海を一望しながら食べるのをおすすめします◎
冷凍ピザでお家でもお店の味を楽しめる！
お店で食べた焼きたてピザをお家でも！
冷凍ピザの注文も多く、県外から来られて購入されるお客さんもいるようです。
店主いわく、冷凍ピザも、温め方ひとつで生地本来の良さを取り戻すことができるのだとか。
しっかりと解凍して、じっくりとオーブントースターで温めることでお店と同じ味を楽しめるようです。ちなみに、電子レンジを使ってしまうと生地本来の美味しさがなくなってしまうのだそう。なので、解凍する際は必ず要解凍のオーブントースターを使用してくださいね！
「またおいで！」と快く送り出してくれる、そんなお店にサードプレイスを感じました。
また来たいと思うお店に、あなたも出逢いませんか？
INFORMATION
店名：
PIZZA ITO BASE（ピザ イト ベース）
住所：
福岡県糸島市志摩師吉307-12
営業時間：
11:00〜19:00
定休日：
火曜日、不定休
一人当たりの予算：
¥1,000〜¥2,000
※記事内の情報は記事執筆時点のものです。正確な情報とは異なる可能性がございますので、最新の情報は直接店舗にお問い合わせください。
