たまには、ご褒美ランチ vol.3｜料理に場所に癒される！時間を忘れて、糸島素材のフレンチを心ゆくまで堪能できる「Restaurant TASK」

食材の良さを最大限に活かすフレンチの数々に舌鼓を打つ！「Restaurant TASK」

今回ご紹介するのは、JR筑肥線・筑前深江駅から徒歩15分のところにある「Restaurant TASK（レストラン タスク）」さん。

海を望みながら、糸島素材のフレンチコースがいただけるフランス料理店です。

開放感抜群！おしゃれで洗練された店内

明るい外光が差し込む、透明感のあるおしゃれな店内。天井が高く、外には遠くまで海が伸びているため、開放感のある店内となっています◎

席は4人掛けテーブルが4つ。席の間隔が広く保たれていて、フレンチや海をゆっくりと楽しむことができます。

アート、家具、カトラリー…なども洗練されていておしゃれです！

「Restaurant TASK」さんのランチコースは1種類。ディナーコースは3種類となっています。

〜Lunch〜

●おまかせコース 4,000円

〜Dinner〜

●おまかせコース 6,000円

●おまかせコース 8,000円

●おまかせコース 12,000円

※すべて税込価格です

コースの詳細は、お店の公式instagramをチェック！

今回、私はランチタイムにお邪魔したので「おまかせコース 4,000円（税込）」をいただきました！

何もつけなくても美味しい！季節野菜のスティック

●季節野菜のスティック

バーニャカウダソースでいただく、季節野菜のスティック。さまざまな種類の彩り野菜はどれも新鮮でみずみずしく、そのままでも美味しい！

バーニャカウダソースの塩味や香りは、生野菜との相性が非常に良く、食べだしたら止まらないです。

後の料理への期待が膨らむアミューズ

●アミューズ

トマトと魚醬のジュレ、カリフラワーのムースに青のり、マスの卵、つるむらさきの花がのった繊細で華やかなアミューズ。

口に入れると濃厚なコクと香りが、口の中に芳醇に広がります。

アミューズ（amuse）の言葉の意味の通り、楽しませてくれる一品。そしてこれからの料理が楽しみになる一品です。

野趣あふれるジビエのはずなのに食べやすい！？オードブル

●オードブル

イノシシとフォアグラのパテ、紅芋のムースをブリオッシュにつけていただくオードブル。

濃厚でコクが強く、リッチな味わいのフォアグラとイノシシのパテをさっぱりでありながら甘い紅芋が、優しく包み込んでくれます。

バター香るほのかに甘いブリオッシュが、いいアクセントとなっています◎

食材の良さを最大限に生かす様々な食べ合わせに驚き、感動するお魚料理

●本日のお魚料理

糸島産の鯛を使ったお料理。鯛をサフランと柑橘のソースや里芋のテリーヌ、イカ墨のチュイルダンテルなどと一緒にいただきます。

皮目はカリッと香ばしく、中はふっくらとやわらかい鯛、里芋の風味が感じられるしっとり食感のテリーヌ、パリパリでイカ墨ならではの旨味が感じられるチュイルダンテル、口当たりのいいトマトソースなど…。

これらを味も香りもさっぱりしているソースが、それぞれの素材本来の味を引き立たせてくれます。

食材の良さを最大限に生かすさまざまな食べ合わせに驚き、感動するひと品です。

ヘルシーでマイルドな口当たりのお肉料理

●本日のお肉料理

みつせ鶏を使ったお料理。ポルチーニと糸島産の原木シイタケを使ったソースやイタリアのシチリア島トラパニのミネラル豊富な塩とカンボジアの生胡椒をつけていただきます。

上品でマイルドな香りのソースの優しい味、フレッシュな香りをほのかに感じられる生胡椒と塩の塩味が、上質な脂がありながら、さっぱりしているみつせ鶏との相性抜群！

付け合わせのサツマイモのピューレとの相性も抜群です◎

苺の甘酸っぱさだけではない！？デザート

●本日のデザート

ジャスミンティーと木苺のソース、ブランマンジェのソース、ライチとフランボワーズの泡状ソースの順に層を成し、苺と木苺、アクセントとして糸島のパッションフルーツがのせられています。

苺、木苺の自然の甘酸っぱさが後を引くパフェ。

ジャスミンティー、ブランマンジェ、ライチ、パッションフルーツのそれぞれの甘み・酸味が味にふくらみを持たせてくれます。

食後の最後のお楽しみ。コーヒーまたは紅茶と小菓子

●中島美香園の嬉野紅茶と小菓子

苺から時計回りにあまおう苺、ホワイトチョコのクランチ、フィナンシェ、マンゴーとパッションフルーツのグミ、黒糖メレンゲ 八女抹茶のホワイトチョコクリームのせ、そして真ん中がフランボワーズのマシュマロとなっています。

充実した満足感と満腹感をより感じられる紅茶と小菓子。

まろやかな紅茶と繊細で丁寧な小菓子でホッと一息…。

テラス席で波の音を聞きながらゆったり…

海を望みながら、糸島素材のフレンチコースを五感で楽しめる「Restaurant TASK」さん。見た目がすごく綺麗で、食べたいと思わせてくれる料理ばかりでした！

「Restaurant TASK」さんはランチ、ディナーの他にティータイムの営業もしていますよ。

ぜひ特別な日や何気ない日に訪れてみてはいかがでしょうか？訪れた日をより良くしてくれること間違いなし！

※記事内の情報は記事執筆時点のものです。正確な情報とは異なる可能性がございますので、最新の情報は直接店舗にお問い合わせください。