学生編集部が本気でメニュー考案！糸島にあるクラフトビール醸造所「ハローブルワリー」とコラボ｜プレゼン編

学生編集部が本気でメニュー考案！糸島にあるクラフトビール醸造所「ハローブルワリー」とコラボ｜プレゼン編

「ハローブルワリー」とは？

私たちが今回コラボさせていただくのは、糸島・二丈にあるクラフトビール醸造所「糸島 HELLO BREWERY（ハローブルワリー）」さん。

糸島の自然の恵みを活かしたクラフトビールを製造しています。

施設内では、醸造・ビール販売のほかイートインカフェも併設しており、店内でも気軽に「ハローブルワリー」さんのオリジナルビールが楽しめます。

※記事内の情報は記事執筆時点のものです。正確な情報とは異なる可能性がございますので、最新の情報は直接店舗にお問い合わせください。

ビールができるまで

まずは、ビールづくりの過程について「ハローブルワリー」の立ち上げを行なった安川社長やブルワーの方々の説明を聞きました。

ビールの製造については知らないことが多く、学生たちも興味津々に話を聞いていました。

ここからは簡単にビールの製造過程について説明します。

ビールの原料は主に麦芽、酵母、水・ホップの4つ。

最初に麦芽を粉砕し、酵素の働きを利用して麦芽に含まれるデンプンを糖に変え、麦汁を取ります。

その後、麦汁の殺菌などのために煮沸し酵母が活動する温度まで冷やします。

酵母が活動し始めると酵母が糖を食べ、アルコールが発生します。作り始めてから実際に出来上がるまで、約4週間かかります。

また、ビールの製造過程において温度がかなり大きく変化するため、どのタイミングでホップを入れるかによって風味は大きく変わるそうです。

たった4つの原料から、数多くの種類のビールができているなんて驚きです。

いよいよ学生編集部によるプレゼン！

今回、学生編集部の参加者は5人！参加できなかった人の分も含めて、それぞれが考えてきたビール案のプレゼンを行いました。安川社長やブルワーの方々にビール製造のプロからの視点で、フィードバックをいただきます。

自己紹介タイムで学生たちの緊張がほぐれたところで、いざプレゼン！

ここでは、プレゼンの様子をご紹介！

まずは私、りーさんから。私はオリーブを使用したビールを提案。ビール×オリーブの組み合わせの新しさやおしゃれな食事との相性がよさそうといった理由から考案しました。

オリーブビールの味は想像できないけれど、発想が新しいとのフィードバックをいただきました。また、スペインにオリーブビールが存在することも知りました！飲んだことがある方いますか～？

次は、おぬまさん。おぬまさんはビールを使ったビールゼリーを提案。実際に、「ハローブルワリー」さんのクラフトビールを使用し、作ってみたのだそう。

ビールは苦いイメージがあるのでゼリーにしておいしいのかなと疑問でしたが、使うビールやトッピングによってとてもおいしくなるのだそう。ブルワーの方々も大人編集部の方々も「ビールゼリー！？」と驚いていました！

他にも、糸島産の果物を使ったビールや塩ビールなどが提案されました。

あまりビールに馴染みがないため、学生ならではの視点で飲みやすいビールを考案した学生が多かったように思います。ブルワーの方々からのフィードバックもいただくことができ、学びのある時間を過ごせました。

みんな真剣な顔でプレゼンを聞いています。今回のプレゼンを通して、自分のビール案をより良くするためのヒントも得ることができました！

今後の予定

「ハローブルワリー」さんとのコラボビール企画は今後さらにビール案の検討を重ね、製造・販売に向けて活動していく予定です。

また、学生編集部は実際にブルワリー見学を行い、ビールへのイメージを膨らませていきたいと思っています。

なんと、ブルワリー見学の際には、菌を持ち込んでしまわないように朝食に納豆を食べてはいけないのだそう。気をつけないと！

今後も、コラボビール企画の進捗について学生編集部から報告していくので、ぜひ一緒にビール作りの過程を楽しんでいただきたいです！

どんなビールができるのか楽しみです♪

プレゼン後のBBQ

学生編集部のプレゼン終了後は、「ハローブルワリー」さんの屋外でBBQをしました。その様子を少しだけお届け！

実はプレゼンが始まる前から着々とBBQの準備がされており、早くお肉が食べたくて仕方がありませんでした。（笑）

普段はオンラインでミーティングをすることが多いので、初めて会ったメンバーも多かったのですが、このBBQを通して交流を深めることができました。

学生たちにとって、大人の方々とお話ができるのは貴重な機会だと思うので、どんどん話しかけに行く姿が見受けられました。

みんなおしゃべりが大好きな人たちだからなのか、初対面とは思えないほど盛り上がっていました。（笑）

ブルワーさんたちをはじめ大人の方々が、お肉をどんどん学生たちに配ってくださるのでとてもお腹いっぱいになりました！

「ハローブルワリー」さんの美味しいビールをごくごく飲んでる人もいましたよ〜。

学生編集部で作り上げたビールを飲める日が来るのを、みんなとても楽しみにしていることでしょう。

「ハローブルワリー」さんと学生編集部が一丸となって頑張ります！